Associazione Strada del Vino dei Colli di Candia e Lunigiana

La Strada del Vino dei Colli di Candia e di Lunigiana , localizzata nella parte più a nord della Toscana nel territorio della Provincia di Massa-Carrara , è una zona nota per essere caratterizzata da un paesaggio variegato e atipico, creato dalla vicinanza tra le montagne di marmo, le Alpi Apuane con vette fino a 2000 m, e il mare che bagna un gradevole litorale sabbioso.

Al di là delle Alpi Apuane si estende la Lunigiana, una terra verde, ricca di tradizioni e di storia, il cui nome deriva dalla Luna. Attraversata dai percorsi medievali della Via Francigena, testimonia ancora oggi i segni dell'antica e intesa civiltà.

La favorevole posizione geografica di questo territorio, nonché la sua eccezionale varietà, lo rendono meta ideale per qualsiasi tipo di turismo. La diversità del territorio si riflette anche nella varietà delle antiche tradizioni culinarie che si sono mantenute vive fino a oggi.

Particolari e uniche sono le varietà di pane, come la Marocca di Casola (a base di farina di castagne), il pane di Vinca (cotto nel forno a legna) e il pane Marocco di Montignoso (con farina di mais e olive). Fra i salumi si distinguono il lardo di Colonnata IGP e la salsiccia di prosciutto di Montignoso, mentre fra i mieli quello della Lunigiana DOP, di acacia o di castagno.

I ristoranti sul mare offrono una vasta scelta di pesce fresco, mentre quelli dell'entroterra propongono piatti tipici della tradizione come i testaroli della Lunigiana, cotti in testi di ghisa come mille anni fa e conditi con il pesto, la torta d'erbi (con erbe selvatiche), taglierini e fagioli, il baccalà marinato e la torta di riso dolce, il tutto accompagnato dai deliziosi vini locali che come: Candia dei Colli Apuani DOC (secco e amabile), Colli di Luni DOC (bianco e rosso), Val di Magra IGT e Toscana IGT.

I vini sono prodotti utilizzando vitigni autoctoni, per i bianchi il Vermentino, l'Albarola, la Durella; per i rossi la Massaretta, il Vermentino nero, la Pollera e altri.

Altre informazioni

Strada del Vino dei Colli di Candia e di Lunigiana C/o Provincia di Massa Carrara settore Agricoltura 1 Massa

La Strada del Vino dei Colli di Candia e di Lunigiana opera in provincia di Massa Carrara e si propone come punto di riferimento verso i propri associati, gli operatori del settore turistico ed enogastronomico e tutti quegli appassionati o …
  

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